Fiski- og kartöflugratín
Fyrir skömmu sá ég umræðu á Reddit þar sem spurt var hvaða matur sé vinsæll „locally“ en þyki skrítinn af ferðamönnum og innflytjendum og einn aðili þar sagðist vera frá… ég man ekki hvaða landi, en að þar væri fiski- og kartöflugratín (cod au gratin) mjög vinsælt hjá innfæddum en að hann hefði aldrei hitt […]
Pasta með gruyere osti
Þessi pastaréttur vakti mikla lukku hér heima en hann inniheldur beikon, karamelluseraðan blaðlauk, smjörsteikta sveppi og gruyere ost. Rétturinn er því ekki beint hristur fram úr erminni en góður er hann og fallegur á borði, svo það er upplagt að bera réttinn fram í matarboðum og/eða um helgar, eða að minnsta kosti þegar nægur tími […]
Syndsamlega góðar hnetusmjörs kökur
Þessar hnetusmjörskökur með súkkulaðibitum eru eitthvað annað dásamlega góðar. Ég hef í raun ekki margt annað um málið að segja, þið bara verðið að prófa! Þær eru mjög fljótgerðar og hráefnin þessleg að flestir eiga þau yfirleitt til í skápunum. Það tók mig ekki nema korter að segja deigið saman og örstutta stund að rúlla […]
Himnesk sveppasósa
Maðurinn minn er alveg hreint sólginn í sveppasósur og biður oftast um sveppasósu þegar ég býð honum að ráða hvernig sósa er með matnum. Þannig varð þessi sósa til, þegar hann bað mig um að elda snitsel og hafa sveppasósu með. Ég ákvað, fyrst ég var að berja úr snitsel kjötið sjálf og gera allt […]
Gjörsamlega sturluð kokteilsósa
Ég er búin að vera frekar löt í eldhúsinu undanfarið og ákvað í kvöld að setja frosinn fisk í raspi og franskar í ofninn og bera fram með kokteilsósu og hrásalati. Ég hélt að ég ætti keypta kokteilsósu hér heima en það reyndist rangt, svo ég ákvað að hræra bara sjálf í kokteilsósu, þar sem […]
Hægeldaður French Onion kjúklingur
Í fyrra rakst ég á uppskrift af hægelduðum french onion kjúklingi á Facebook og fannst uppskriftin svo girnileg að ég eldaði réttinn stuttu seinna og hann vakti mikla lukku hjá okkur, svo mikla að mér var sagt að rétturinn yrði að fara beint á bloggið svo fleiri gætu prófað. En rétturinn birtist ekki fyrr en […]
Quesadillas með mexíkó ostasósu
Quesadillas eru í miklu uppáhaldi hjá mér og þessi eru ekki af verri endanum. Þær eru fylltar með kjúklingi, beikoni og ostum og síðan toppaðar með mexíkó ostasósu sem setur endanlega punktinn yfir i-ð. Satt að segja urðu þessar quesadillas til í ísskápa tiltekt hjá mér og ég átti ekki von á að útkoman yrði […]
Indian-Chinese Chilli Chicken
Í vetur eldaði ég indverskan-kínverskan kjúklingrétt sem kom mjög skemmtilega á óvart. Uppskriftina fann ég á Pinterest og þar sem við elskum bæði indverskan og kínverskan mat, þá kom ekki annað til greina en að prófa réttinn sem fyrst. Rétturinn er mjög óvenjulegur á bragðið og því frekar erfitt að lýsa honum, en hann sameinar […]
Skinkuhorn með sinnepi og lauk
Skinkuhorn hafa verið í uppáhaldi hjá mér alveg frá því ég man eftir mér. Mér þykja þau svo æðislega góð en baka þau samt sjaldan, aðallega vegna þess að mér finnst algjört maus að útbúa þau. Þá í þessi fáu skipti sem ég baka skinkuhorn finnst mér þó tímanum mjög vel varið því skinkuhorn eru […]
Lúða í Tikka Masala
Þau sem líta reglulega hér inn hafa eflaust tekið eftir því að ég er mjög hrifin af lúðu. Hún er uppáhalds fiskurinn minn og gerir alla rétti betri sem hún er notuð í. Þessi lúðupanna er uppáhaldsmaturinn okkar og lúða í súrsætri sósu fylgir henni fast á hæla, báðir réttirnir eru algjört lostæti og ef […]
