Fajita Chicken Casserole
Þessi réttur er alveg brjálæðislega góður, hollur og súper einfaldur í gerð. Kjúklingabringur eru soðnar og tættar og blandað saman við kjúklingasoð, hrísgrjón, taco sósu, grænmeti og krydd og öllu hellt í eldfast mót og látið dúsa inni í ofni. Það er ekkert steikingarbras og það þarf ekki mikið af áhöldum til þess að útbúa […]
Hægeldaður French Onion kjúklingur
Í fyrra rakst ég á uppskrift af hægelduðum french onion kjúklingi á Facebook og fannst uppskriftin svo girnileg að ég eldaði réttinn stuttu seinna og hann vakti mikla lukku hjá okkur, svo mikla að mér var sagt að rétturinn yrði að fara beint á bloggið svo fleiri gætu prófað. En rétturinn birtist ekki fyrr en […]
Indian-Chinese Chilli Chicken
Í vetur eldaði ég indverskan-kínverskan kjúklingrétt sem kom mjög skemmtilega á óvart. Uppskriftina fann ég á Pinterest og þar sem við elskum bæði indverskan og kínverskan mat, þá kom ekki annað til greina en að prófa réttinn sem fyrst. Rétturinn er mjög óvenjulegur á bragðið og því frekar erfitt að lýsa honum, en hann sameinar […]
Kjúklingur og beikon í piparostasósu
Ég eldaði þennan rétt fyrir nokkrum vikum og okkur fannst hann alveg stórkostlega góður, en mér brá heldur betur þegar ég skoðaði myndirnar sem ég tók og sá hvað rétturinn hafði myndast skelfilega illa. Rétturinn var mjög fallegur á borði, reyndar svo að það var það fyrsta sem maðurinn minn sagði þegar hann settist við […]
Asískur kasjúhnetu kjúklingur
Glöggir lesendur hafa örugglega tekið eftir því að ég er mjög hrifin af asískum mat. Tælenskur kasjúnhetu kjúklingurinn sem ég setti á bloggið í byrjun árs er einn af vinsælustu réttunum á blogginu og líka einn uppáhalds réttur okkar á heimilinu, ég eldaði hann svo oft á tímabili að við ákváðum fyrir nokkrum mánuðum að […]
„Marry Me“ kjúklingabollur
Flestir kannast eflaust við hinn víðfræga rétt Marry Me Chicken. Ég hef eldað hann og Marry Me kjúklingapasta óteljandi sinnum, alltaf við mikla lukku. Ég varð því mjög spennt þegar ég sá Marry Me kjúklingabollur á Pinterest og prófaði réttinn skömmu seinna. Okkur fannst hann mjög góður og skemmtileg tilbreyting frá hefðbundnum kjötbollum. Það er […]
Mongolian Chicken sem rífur í
Ég hef haft lítinn tíma til þess að sinna blogginu undanfarið, sem mér finnst afskaplega leiðinlegt. Ég hef mjög gaman af öllu sem tengist blogginu en allt tekur þetta tíma og stundum eru bara ekki nógu margir tímar í sólarhringnum. Síðustu vikur hafa verið mjög annasamar og ég hef verið mikið í að elda einfalda […]
Indverskur Butter Chicken
Ég hef alla tíð elskað indverskan mat, alveg síðan Tilda byrjaði með indverskar sósur á Íslandi (ætli það hafi ekki verið í kringum árið 2000?). Mér þóttu alltaf krukkusósurnar prýðilegar en eftir að ég byrjaði að elda indverskan mat frá grunni, þá vil ég ekki sjá sósur úr krukku og elda réttina alltaf frá grunni. […]
Black Pepper Chicken
Við á þessu heimili erum alveg einstaklega hrifin af öllum sterkum og klístruðum asískum mat. Því vissi ég, um leið og ég sá þessa uppskrift á Pinterest, að þetta myndi slá í gegn hjá okkur. Ég eldaði réttinn stuttu seinna og það er óhætt að segja að hann vakti mikla lukku. Við kláruðum hann upp […]
Kung Pao kjúklingur
Við á þessu heimili elskum klístraðan, bragðsterkan asískan mat og hann verður oftar en ekki fyrir valinu hjá okkur þegar við viljum hafa það sérlega notalegt. Þessi Kung Pao kjúklingur, sem ég sá á Pinterest einhvern tímann, var á borðum hjá okkur í haust og okkur þótti hann svo svakalega góður að ég er búin […]