Chicken Diablo og krydduð hrísgrjón
Einhvern tímann í sumar eldaði ég þennan rétt sem ég sá á All Recipes og varð strax spennt að prófa þegar ég sá innihaldslýsinguna. Myndin þar af réttinum var nefnilega ekkert sérlega girnileg og ég skoðaði því uppskriftina til þess að sjá hvað þetta væri eiginlega (ég hafði aldrei heyrt um Chicken Diablo) og fattaði […]
Mexíkó kjötbollur
Við á þessu heimili elskum klassískar kjötbollur með rjómasósu og líka ítalskar kjötbollur með spaghetti og því datt mér í hug að gera kjötbollur með einhverskonar mexíkósku ívafi og ég setti bara eitthvað saman úr því sem ég átti til hérna heima og útkoman var lygilega góð. Bollurnar sjálfar voru mjög bragðgóðar og sósan setti […]
Nautagúllas með BBQ og beikoni
Fyrir tuttugu árum síðan fór ég í enskuskóla í London, ekki nema 16 ára gömul og ég gisti hjá host fjölskyldu og fékk morgun- og kvöldverð hjá fjölskyldunni. Þó að margir hafi varað mig við því að maturinn yrði ansi vondur, þá átti ég ekki von á að hann yrði eins vondur og raun bar […]
Einfaldar hnetusmjörs kökur
Ef það er einhver uppskriftaflokkur hér á blogginu sem ég myndi vilja stækka, þá eru það sætindi og bakkelsi. Ég gjörsamlega haaaaata að baka, finnst það drepleiðinlegt og græt hverja mínútu á meðan en læt mig samt hafa það af því ég elska kökur og reyndar öll sætindi ef út í það er farið. Af […]
Sturlaðar kjötbollur og dásamleg rjómasósa
Við á þessu heimili elskum kjötbollur og þær eru reglulega á borðum hjá okkur. Það er eitthvað svo notalegt við bragðmiklar kjötbollur, bornar fram með rjómasósu og rifsberjahlaupi. Um daginn var ég ekki búin að vera með kjötbollur í matinn í svolítinn tíma og fékk akút löngun í þær og ákvað að prófa eitthvað nýtt. […]
Rjómakennt hakk og spaghettí
Um daginn eldaði ég þetta rjómakennda hakk og spaghettí með ógrynni af hvítlauk, það má segja það að rétturinn hafi slegið í gegn en við vorum með háar væntingar og rétturinn fór gjörsamlega fram úr þeim. Við vorum bara tvö og þar sem uppskriftin er mjög drjúg, þá helmingaði ég hana fyrir okkur og við […]
Kjúklingur í rjómasósu
Um daginn eldaði ég þennan kjúkling í rjómasósu og hann var vægast sagt dásamlega góður. Uppskriftina sá ég hjá sænskum matarbloggara á Instagram og bað vinkonu sem talar sænsku að þýða uppskriftina fyrir mig. Ég breytti uppskriftinni aðeins og útkoman var æðislegur réttur sem við hreinlega mokuðum í okkur. Ég lét duga að bera hann […]
Spaghettí með hvítlauksolíu og pancetta
Í kvöld ætlaði ég að elda þorskhnakka en á síðustu stundu kom í ljós að ég yrði ein í mat – eitthvað sem gerist næstum því aldrei. Ég ákvað því að fresta þorskhnakkanum og nýta tækifærið vel og elda spaghettí með pancetta sem ég var búin að vera með augastað á í dágóðan tíma og […]
Brauðréttur með skinku, beikoni og aspas
Stundum geri ég brauðrétt í kvöldmat af því brauðréttir eru svo æðislega góðir en því miður alltof sjaldan bornir fram, það eru ekki veislur daglega, því er bara stundum hreinlega nauðsynlegt að gera sér brauðrétt. Ég gæti lifað á brauðréttum en þar sem þeir eru ekki beinlínis hollir eða næringarríkir, þá læt ég það ekki […]
Steikarbaka með Guinness
Í gær eldaði ég þessa dásamlegu steikarböku með Guinness bjór, beikoni, kartöflumús og smjördeigi og okkur þótti hún algjörlega himnesk. Fyrst er útbúið gúllas (sem er best að gera deginum áður og láta kólna í ísskáp) sem er sett í eldfast mót, kartöflumús er sett yfir gúllasið og kartöflumúsin síðan gratíneruð með cheddarosti. Að lokum […]