Ofnbakaðar kjötbollur og lauksósa
Kjötbollur eru í miklu uppáhaldi hjá okkur og þessar, bornar fram með lauksósu, eru ekki af verri endanum. Reyndar, þá eru þær virkilega bragðgóðar og sósan fer með þeim eins og hönd í hanska. Hlýleg og góð máltíð sem passar vel í skammdeginu. Ég held reyndar að ég hafi áður birt uppskriftina af þessum kjötbollum […]
Saltkaramellu súkkulaðimús
Ég elska súkkulaðimús, bæði vegna þess að hún er dásamlega góð, einföld í gerð og skotheldur hittari í matarboðum. Ég hef árum saman gert þessa súkkulaðimús, alltaf við mikla lukku. Ég ákvað þó um daginn að breyta aðeins til og bæta við rjómasúkkulaði með karamellukurli og sjávarsalti og saltkaramellusósu. Útkoman var alveg æðislega góð og […]
Saðsamur grænn drykkur
Ég vil byrja flesta daga á að fá mér grænan drykk, af því þeir eru bæði alveg dásamlega hollir og næringarríkir, auk þess sem mér finnst þeir standa með manni klukkutímum saman og draga úr allri löngun í óþarfa snarl á milli mála. Ég hef búið þennan drykk til núna í nokkur ár og ég […]
Fajita Chicken Casserole
Þessi réttur er alveg brjálæðislega góður, hollur og súper einfaldur í gerð. Kjúklingabringur eru soðnar og tættar og blandað saman við kjúklingasoð, hrísgrjón, taco sósu, grænmeti og krydd og öllu hellt í eldfast mót og látið dúsa inni í ofni. Það er ekkert steikingarbras og það þarf ekki mikið af áhöldum til þess að útbúa […]
Fiski- og kartöflugratín
Fyrir skömmu sá ég umræðu á Reddit þar sem spurt var hvaða matur sé vinsæll „locally“ en þyki skrítinn af ferðamönnum og innflytjendum og einn aðili þar sagðist vera frá… ég man ekki hvaða landi, en að þar væri fiski- og kartöflugratín (cod au gratin) mjög vinsælt hjá innfæddum en að hann hefði aldrei hitt […]
Pasta með gruyere osti
Þessi pastaréttur vakti mikla lukku hér heima en hann inniheldur beikon, karamelluseraðan blaðlauk, smjörsteikta sveppi og gruyere ost. Rétturinn er því ekki beint hristur fram úr erminni en góður er hann og fallegur á borði, svo það er upplagt að bera réttinn fram í matarboðum og/eða um helgar, eða að minnsta kosti þegar nægur tími […]
Syndsamlega góðar hnetusmjörs kökur
Þessar hnetusmjörskökur með súkkulaðibitum eru eitthvað annað dásamlega góðar. Ég hef í raun ekki margt annað um málið að segja, þið bara verðið að prófa! Þær eru mjög fljótgerðar og hráefnin þessleg að flestir eiga þau yfirleitt til í skápunum. Það tók mig ekki nema korter að segja deigið saman og örstutta stund að rúlla […]
Himnesk sveppasósa
Maðurinn minn er alveg hreint sólginn í sveppasósur og biður oftast um sveppasósu þegar ég býð honum að ráða hvernig sósa er með matnum. Þannig varð þessi sósa til, þegar hann bað mig um að elda snitsel og hafa sveppasósu með. Ég ákvað, fyrst ég var að berja úr snitsel kjötið sjálf og gera allt […]
Gjörsamlega sturluð kokteilsósa
Ég er búin að vera frekar löt í eldhúsinu undanfarið og ákvað í kvöld að setja frosinn fisk í raspi og franskar í ofninn og bera fram með kokteilsósu og hrásalati. Ég hélt að ég ætti keypta kokteilsósu hér heima en það reyndist rangt, svo ég ákvað að hræra bara sjálf í kokteilsósu, þar sem […]
Hægeldaður French Onion kjúklingur
Í fyrra rakst ég á uppskrift af hægelduðum french onion kjúklingi á Facebook og fannst uppskriftin svo girnileg að ég eldaði réttinn stuttu seinna og hann vakti mikla lukku hjá okkur, svo mikla að mér var sagt að rétturinn yrði að fara beint á bloggið svo fleiri gætu prófað. En rétturinn birtist ekki fyrr en […]
