Himneskar kjötbollur
Ég elska heimilismat og kjötbollur eru í miklu uppáhaldi, ég er samt ekkert sérstaklega dugleg við að prófa nýjar uppskriftir, ég held mig yfirleitt bara við sömu uppskriftirnar og læt valið falla á þá uppskrift sem ég á hráefnin í. Síðastliðinn bolludag fengum við gesti í mat og mig langaði til þess að slá rækilega […]
Koníakslöguð piparostasósa
Þessi koníakslagaða piparostasósa varð til fyrir algjöra tilviljun í eldhúsinu mínu. Við vorum með entrecote steikur og beikonvafinn aspas í matinn og ég vildi hafa góða koníakslagaða piparsósu með og fann uppskrift af slíkri á veraldarvefnum. Sósan klúðraðist, þrátt fyrir að ég hafi fylgt uppskriftinni og aðferðinni upp á 10, hún skildi sig og ég […]
Bourbon Chicken
Í kvöld var ég með þennan æðislega bourbon chicken í kvöldmatinn, okkur fannst hann svo góður að ég ákvað að setja hann strax á bloggið, svo fleiri gætu notið. Ég borðaði oft bourbon chicken og orange chicken þegar ég bjó í Boston og fannst réttirnir báðir frábærir, en ef ég á að vera hreinskilin, þá […]
Humar brauðréttur
Þar sem þetta er í þriðja sinn í röð sem ég set inn humar uppskrift, þá ætti öllum að vera orðið ljóst að ég er gjörsamlega s-ó-l-g-i-n í humar og fæ ekki nóg af honum. Þennan humar brauðrétt gerði ég fyrir fermingu um helgina og það er óhætt að segja að hann hafi slegið í […]
Humar pasta
Glöggir lesendur hafa eflaust tekið eftir því að ég er mjög mikið fyrir humar. Reyndar, þá er ég gjörsamlega sólgin í allt sem kallast humar og þegar ég bjó í Boston, þá gjörsamlega lifði ég á lobster rolls og finnst glatað að geta ekki pantað svoleiðis á veitingastöðum hér heima. Ég verð því alltaf mjög […]
Bragðmikið humar risotto
Fyrir skömmu eldaði ég þetta humar risotto sem kom svona stórkostlega vel út að það var ekki hægt að hætta að borða það. Risottoið sjálft er bragðmikið og þegar það er toppað með smjörsteiktum humri með miklum hvítlauk, þá verður rétturinn d-á-s-a-m-l-e-g-u-r. Ekta laugardagsmatur í mínum bókum. Ég vil þó vara ykkur við því að […]
Mexíkóosta pasta og hvítlauksbrauð
Þetta mexíkóostapasta og hvítlauksbrauð með hvítlauks confit er alveg hreint brjálæðislega góð máltíð sem fellur í kramið hjá öllum aldurshópum. Þessar uppskriftir eru ekki beint hristar fram úr erminni svo þetta er eiginlega helgarmatur í mínum bókum. Hvítlauksbrauðið er algjört möst með pastanu og það er svo gott að ég gæti borðað það eitt og […]
Amerískt gúllas
Þessi réttur myndast ekki sérlega vel og virkar kannski ekki mjög spennandi miðað við alvöru gúllas en hann er samt svo ótrúlega góður miðað við það sem hann er að ég vil endilega gefa ykkur uppskriftina. Rétturinn er svakalega einfaldur í gerð og fljótlegur, auk þess sem hann er einstaklega bragðgóður og barnvænn, ég get […]
Adobo með svínakjöti
Þessi filipseyski svínakjötsréttur myndast svo sannarlega ekki vel og er reyndar bara ekkert fallegur á borði, en ég vona að þið takinn viljann fyrir verkið og dæmið hann ekki eingöngu út frá myndum, því það væri nefnilega mjög mikil synd því þessi réttur er æðislega góður, svo góður að ég er búin að elda hann […]
Ofnbakaðar kjötbollur og lauksósa
Kjötbollur eru í miklu uppáhaldi hjá okkur og þessar, bornar fram með lauksósu, eru ekki af verri endanum. Reyndar, þá eru þær virkilega bragðgóðar og sósan fer með þeim eins og hönd í hanska. Hlýleg og góð máltíð sem passar vel í skammdeginu. Ég held reyndar að ég hafi áður birt uppskriftina af þessum kjötbollum […]